En el marco del I Festival Cervantino, que se realizó del 19 al 29 de abril de 2007 bajo el lema “Encuentro de culturas”, y con el objetivo de celebrar la designación de Azul como Ciudad Cervantina de la Argentina, se inauguró una imponente obra del artista Carlos Regazzoni. Se trata de un grupo escultórico que representa a los protagonistas de la obra cumbre de Cervantes: Don Quijote de La Mancha y su caballo Rocinante, Sancho Panza y su burro, Dulcinea del Toboso y el galgo corredor. Las figuras están realizadas con materiales en desuso como partes de autos, motos, colectivos, camas, envases, y toda clase de elementos que escultor fue encontrando. Regazzoni montó su taller durante varios días en tierras azuleñas y contó con la ayuda de trabajadores municipales para dar forma a los personajes representados.